Quiche thon-courgettes

Par poupettedelice

Pour 4 personnes : 1 courgette 450 g de thon en boite 2 oeufs 10 cl de crème liquide 1 pâte brisée sel, poivre Préparation : Laver, couper et faire cuire la courgette (faites attention qu'elle ne soit pas trop cuite, on ne fait pas de la purée). Mettre...

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Paul Bocuse

Par poupettedelice

Ce grand cuisinier mérite d'être un peu connu alors je vous indique quelques grands moments de sa vie. Il est né en 1926 à Collonges-au-Mont-d'Or. Issu d'une famille de cuisiniers de père en fils depuis le 17ème siècle. En 1941, il devient apprenti cuisinier...

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Le Nord

Par poupettedelice

Le Maroilles fromage au lait de vache pâte molle à croûte lavée sa région : le Nord teneur en matière grasse : 45% minimum se consomme en fin de repas ou cuisiné dans certaines spécialités locales s'accompagne de vins rouges charpentés tels que le Lalande-de-Pomerol...

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Citations

Par poupettedelice

Un repas sans fromage, sans dessert, c'est une belle à qui il manque un œil. La gourmandise commence quand on n'a plus faim. La vraie cuisine est une forme d'art, un cadeau à partager.

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Poulet au gingembre

coco, gingembre, lait, poulet

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Pour 2 personnes : 2 filets de poulet lait de coco 1 cuil. à s. rase de gingembre piment huile sel Préparation : Faire cuire les filets dans une poêle avec un peu d'huile, saler. Ensuite mettre le lait de coco, le gingembre et le piment (pour ce dernier,...

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Magret de canard au miel

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Pour 2 personnes : 1 magret 2 cuil. à s. de miel 2 cuil. à s. de vinaigre balsamique sel, poivre Préparation : Préchauffer le four à 180°C (th.6). Quadriller le dos du magret (la partie graisseuse) en incisant avec un couteau. Saler et poivrer. Mettre...

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Makis

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Pour 4 personnes : 1 verre et 1/2 de riz rond japonnais algue Nori 1 avocat surimi 1 concombre wasabi mayonnaise 1/2 verre de vinaigre de riz 1 cuil. à s. de sucre en poudre sauce soja 1 natte en bambou Préparation : Faire cuire le riz pendant environ...

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Cheesecake à la fraise sans cuisson

Par poupettedelice

Là pour le coup, on part aux États-Unis. Ce n'est pas une recette que je recopie telle quelle, piquée dans un livre de recette ou sur internet. Comme la plupart des plats ou desserts que je fais, je m'inspire de recettes existantes mais je modifie certaines...

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Bavarois à la fraise

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Pour 4 personnes : 200 g de fraises 250 g de fromage blanc 1 cuil. à s. de crème fraîche 1/2 citron 2 feuilles de gélatine Mettre les feuilles de gélatine dans 1 bol d'eau froide. Mixer les fraises avec le jus du demi-citron. Ajouter le sucre et mixer...

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Le Berry

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C'est une région qui se situe dans les départements de l'Indre et du Cher. Le Pouligny Saint-Pierre fromage au lait de chèvre entier et cru pâte molle sa région : le Berry se consomme en fin de repas ou cuisiné s'accompagne d'un vin blanc sec et fruité...

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