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Le Nord
- fromage au lait de vache
- pâte molle à croûte lavée
- sa région : le Nord
- teneur en matière grasse : 45% minimum
- se consomme en fin de repas ou cuisiné dans certaines spécialités locales
- s'accompagne de vins rouges charpentés tels que le Lalande-de-Pomerol ou de bière ou de cidre du pays
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